Das größte und authentischste Südtirol Fest Deutschlands

Zu unseren absoluten Lieblingstropfen im Parkhotel zählen die Weine vom Biedermannhof aus Tscherms, einem Weingut aus dem 14. Jahrhundert. Hier keltern Winzer Hannes und sein Vater fruchtige, mineralische Weißweine und tiefgründige Rotweine.

Im Parkhotel schmieren wir Ihnen den wohl besten Honig Südtirols aufs Brot: Apis Aurum von Michael Hafner, einem passionierten Imker aus Meran.

Die Metzgerei Gruber führt zahlreiche selbstgemachte und allergenfreie Spezialitäten in ihrem Sortiment – weit über 100 Produkte sind es insgesamt. Dass nur bester Speck an seine Kunden geht, ist dem Metzger Werner Gruber wichtig: „Wir lieben unser Handwerk und unsere Kunden und wollen uns mit unseren Produkten zu hundert Prozent identifizieren können.“

Das Weingut Schloss Rametz befindet sich auf einem Moränenhügel, auf dem der Weinbau durch die wasserdurchlässigen Böden und das mediterrane Klima ideale Voraussetzungen findet. Das idyllische Meraner Becken ist eine äußerst fruchtbare Gegend, die im Norden durch die Texelgruppe mit ihren bis zu 3 300 Meter hohen Bergen gegen den rauen Nordwind geschützt ist und sich gegen den sonnigen Süden hin öffnet. Diese besondere Lage lässt die liebevoll gepflegten Guyot-Rebanlagen außergewöhnlich hochwertiges Traubengut hervorbringen, das anschließend mittels modernster Kellertechnik zu unseren hochqualitativen Weinen vergoren wird.

Südtirol ist das Land der Berge und das Land der großartigen Weine. Ganze 35 davon werden in der Kellerei Meran hergestellt. 1901 von ein paar findigen Weinbauern gegründet zählt die Kellerei Meran heute rund 360 Mitglieder, die ihre Liebe zur Heimat und ihre ganz große Passion miteinander teilen. Diese Leidenschaft schmecken Sie – Schluck für Schluck. Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Rosé, Vernatsch, Blauburgunder, Merlot-Cabernet – das Weinsortiment der Kellerei ist so vielfältig wie Südtirols Landschaft.

Natur pur, das hat sich die Sennerei Algund seit über hundert Jahren auf die Fahnen geschrieben. Die Kuh- und Ziegenmilch, die in Handarbeit zu delikaten, gentechnikfreien Milchprodukten verarbeitet wird, stammt ausschließlich von ausgewählten Bergbauernhöfen in der Umgebung, die ihre Tiere artgerecht in der unberührten Natur der Texelgruppe halten. Diesen Qualitätsunterschied können Sie schmecken, wenn Sie Ihren nächsten Urlaub bei uns im Parkhotel verbringen.

Die besten Kräuter wachsen ganz oben: im Reich des Edelweiß im Nationalpark Stilfserjoch (Vinschgau). Die Kräuterrebellen Lorenz und Leander ernten diese Naturschätze behutsam mit der Hand und veredeln sie anschließend zu ganz besonderen Kräutertees, die nach den Südtiroler Bergen schmecken.
Verschiedene Berg-Kräuter werden bei uns liebevoll geerntet und anschließend veredelt.
Wir sind selbst bekennende Teeliebhaber und wissen daher, wie wir unseren Tee mit unserem Fingerabdruck einzigartig und geschmackvoll verfeinern können.

Gutes Essen ist Balsam für die Seele, guter Gin für das Herz. Davon ist Alessandro Secci überzeugt, der gemeinsam mit Klaus Pobitzer einen echten Herzbuben brennt: den Felix Luis vom Garberhof in Mals. Die Köstlichkeit mit dem außergewöhnlichen Namen ist eine Hommage an den Etruskerkönig Felicius, der mit seinen Schergen sardische Kräuter und die Marille in den Vinschgau brach, die neben Enzianwurzel und anderen Gewürzen die Basis dieses einzigartigen Tropfens bilden.

Not macht bekanntlich erfinderisch und so haben wir Südtiroler vor vielen, vielen Jahren das Schüttelbrot erfunden – ein flachgeschütteltes Fladenbrot aus Roggenteig, das durch Trocknung haltbar gemacht wird. Das beste Schüttelbrot weit und breit kommt von der Bäckerei Rabanser, die schon mehrfach für diese handgeschüttelte Spezialität prämiert wurde. Basis dieser Südtiroler Spezialität bilden ausschließlich natürliche und konservierungsmittelfreie Rohstoffe höchster Qualität.

Nirgendwo schmecken Erdbeeren besser als im Martelltal. Doch auch andere köstliche Beeren- und Obstsorten gedeihen in dem ursprünglichen Bergtal. Die Seibstock Manufaktur aus Martell verarbeitet die Früchte zu leckeren Konfitüren, Saftsirup und andere Produkte.

Die Südtirolerin Anneliese Kompatscher, eine in München lebende Südtirolerin, gehört zu den bekanntesten auf Hotelfotografie spezialisierten Fotografinnen und Fotografen. Ihr Buch über die Südtiroler Küche war viele Jahre lang ein Bestseller und wurde vor kurzem aktualisiert und neu aufgelegt.